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イベリコ豚ベジョーダロース

先日の仔牛とともに取り寄せたのが、「イベリコ豚ベジョーダロース」薄切りです。
すき焼き、しゃぶしゃぶに絶好とのことですが、しっかり味わうには茹で豚しかない…
沸騰させないお湯でじっくり加熱。
白くなったかならないか…
おろしポン酢でいただきました。

うまい…
肉自体の味わいがものすごく濃厚。脂身はあっという間にとろける。
さすがべジョーダ!
どんぐりだけ食べているだけのことがある!

これはまたいただかなければ!
別の部位を追加注文します!

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