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饗 くろ喜~超濃厚味噌ラーメン?

今日は時間があったので、前々から目をつけていた「饗 くろ喜(本当は七が三つ)」さんに行ってきました。

14時半過ぎという時間なのに満席…凄いですね。

ここは塩ラーメンがウリの店なのですが、今日は敢えて味噌らーめんを注文。

蔵味噌屋のリベンジですね。

さあ出てきました!

麺が見えません。野菜がたくさん!

スープも見えません。

これではまさに味噌タンメンです。しかも和えそば?というくらいスープが少ないです。

野菜と格闘を重ねて、スープとともに出てきました。全粒粉入りの太麺です。

色はややくすんでいますが、小麦の風味がする非常に上質の麺です。

これに濃厚な味噌スープが乗りまくり、本当にあっという間に平らげました。

無化調、自家製麺ですし、様々な味噌や材料を配合した濃厚な味噌は、風味豊かで大変美味しくいただけました。(バラ肉のチャーシューも美味!)

ただ、これを「味噌らーめん」と呼ぶにはちょっと抵抗がありますね。

味噌タンメンの和えそば風でしょうか…

次回は素直に塩そばをいただきます。

Kuroki02

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