丸五～ミシュラン掲載店その３

前回、食べログではラストオーダー１４時半と書かれていたのに、実際には１４時だったために入れなかったとんかつの名店「丸五」。(しかもその後悲劇が…)
今日は万全を期して１３時半に伺いました。

天気もいいので結構待つかな、と思いましたが待っていたのは２名…ラッキーです！
待ち時間は１０分程度でしょうか。今日は寒くなかったのでそれほど辛くはありませんでした。
入ると正面には「喝」の額が…洒落がきいてます。
注文はもちろんロースカツ定食です。
狭い店内ですが掃除が行き届き、男性ばかりの店員はきびきび動いて気持ちがいいですね。
待つことしばし…
出てきました。
鰹の出汁がききすぎた赤だしをひと啜り。
キャベツの千切りはドレッシングでいただいて、さあとんかつに取り掛かりましょう！
サクサクの衣に柔らかい肉、さらには甘くとろける脂身…
やはり最高です！
とにかく豚肉は脂身と肉のバランスが命ですが、ここのとんかつは最高のバランスのロース肉を使用しています。
それに揚げ方も素晴らしい。
前回来た時にも指摘しましたが、問題点は味噌汁ととんかつの下に敷かれた紙だけです。
ご飯も美味しいですし、ミシュランに掲載されるのも肯けます。
味もボリュームも満足満足。
やはり、こういう美味しいものをいただくとハッピーになりますね。